最近，北京、上海等一些大城市的星级酒店主动“弃星”、“降星”，星级评定的追风潮一去不再。10月30日，记者了解到，目前德州市不少按星级标准建设的酒店普遍挂星不积极，甚至还有高档酒店主动“摘星”。与之形成鲜明对比的是，星级餐馆却越来越吃香，申报数量也有了不小的增长，可见餐饮平民化依旧是挡不住的趋势。

　　截至目前，德州全市共有27家星级酒店，29家星级餐馆。据了解，近两年来，德州旅游饭店申报星级的积极性开始降低，从今年年初到现在，全市只有禹城阿波罗大酒店这一家酒店申报星级。不少按照星级酒店标准打造的高档酒店对“星级招牌”避之不及，甚至还有星级酒店主动要求“摘星”，比如今年4月份，夏津双鸿大酒店申请取消了原先的“四星级饭店”称号。

　　三公消费缩减、反腐力度持续加大等因素直接影响了酒店挂星积极性。德州市区一家高端酒店负责人张经理称，现在很多星级酒店的营业额大幅缩水，其实很多酒店的软硬件条件都能达标，但就是担心公务接待减少所以都不敢挂星了，“现在星级酒店主要依靠婚宴、企业年会、政务会议，不过经过转型菜品价格下来了，进星级酒店消费的普通老百姓反倒更多了。”

　　记者了解到，与星级酒店生存状况不同的是，越来越多中高档餐馆开始“挂星”，今年有两家餐馆挂上了“三星级餐馆”的招牌，分别是永昌粤式餐馆、澳德乐上弦月餐厅，还有四家星级餐馆等待评定。环境优雅、消费不高、菜品花样多等成为星级餐馆的揽客优势，平民化的经营策略催生了较高的上座率，好一点的餐馆几乎周末爆满。