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第一，根据餐具消毒柜的材质选购。品质好的餐具消毒柜的内胆和碗架等部位使用的是不锈钢材料，与一般的镀锌板和铝板比较具有耐腐蚀、不易生锈、无毒、坚固耐用等优点。因此，建议选择不锈钢材质的餐具消毒柜。 第二，根据餐具消毒柜的大小规格选购。在选购餐具消毒柜时，应该计算出食堂每日需使用餐具的数量，以此为依据，去选择适合大小的餐具消毒柜。这样能让餐具消毒柜本身得到最大的利用价值。 第三，我们在选购食具消毒柜时应向销售商索取由国家质量监督检验部门出具的产品质量检验合格报告，还应注意该产品是否有卫生防疫部门颁发的卫生许可证，以及消毒效果的检验报告。确保消毒柜本身的品质是优质的。